Pan y aceite

El pan y el aceite de oliva fueron alimentos básicos en el mundo romano y mediterráneo. El pan, con gran variedad de harinas, formas y cualidades. El aceite, elemental en la cocina y para la conservación de alimentos, con otros usos además del culinario.

En este taller nos centramos en conocer ambos alimentos dentro del contexto de la vida cotidiana romana y lo haremos mediante la conversación, la observación, la degustación y el manejo de masa panadera. Los contenidos históricos se abordan incluyendo el trabajo manual sobre la masa, sentir sus cualidades y texturas, los cambios en su estado, su olor y su sabor.

Luego lo probaremos con aceite y sal, aceitunas, frutos secos y un vasito de mulsum.